茶叶问答

铁观音泡多久 铁观音冲泡方法和时间

日期:2020-03-14 23:26:58
  铁观音作为中国名茶,喜欢的人自然很多,铁观音功效与作用有很多,这里就不一一说明了,但是如果你想得到更多的功效,就要注意铁观音冲泡时间,下面我们就来介绍下铁观音冲泡时间需要多久。

铁观音冲泡时间需要多久
  
  铁观音冲泡时间有讲究,一般认为铁观音一般至少可冲泡四次,下面就来看看具体的铁观音冲泡时间和步骤:
  
  1、第一泡的时间需要控制在30秒~60秒,此时铁观音的内含精华物质会有百分之五十左右的渗出。而在第一泡之前,铁观音需要洗茶,时间在五秒左右,需要快速。
  
  2、铁观音茶的第二泡时间需要控制在1~2分钟,此时茶叶中的营养物质会有百分七八十的浸出率,茶汤的香气扑鼻,滋味醇厚,口感很佳。当使用白瓷盖碗冲泡的铁观音,茶香会更高强。
  
  3、第三泡铁观音茶汤的香气、滋味、口感与第二泡差不多,冲泡时间需要控制在2分钟到2分30秒,此时茶叶内含营养物质会析出百分之九十以上。对于浓香型铁观音茶叶,用大嘴紫砂壶冲泡,清香之气能更充分地被开发出来。
  
  4、从第四泡开始,铁观音的茶汤香气逐渐低沉,滋味愈发寡淡,口感越来越差。铁观音第四泡需要泡3分钟左右,此时茶叶中可溶于水的营养物质已全部析出。
  
  普通档次的铁观音,在四泡之后几乎没有什么味道和营养了,失去了品尝价值。如果继续冲泡,茶叶经过沸水的浸泡后,容易产生有害物质,对人体健康造成危害。
  
  以上就是全部的铁观音冲泡时间,经过四泡后,得到的铁观音茶汤才是上乘的。
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