喝安溪铁观音的五大误区,能用紫砂壶泡铁观音茶吗?

日期:2018-12-10 15:49:26 作者:chayoumen 浏览: 查看评论 加入收藏

  喝铁观音的五大误区,能用紫砂壶冲泡铁观音茶吗?诗人将铁观音的色香味形描述的太唯美,但是如果你不幸中了的这些误区,你还能美的起来吗?

 喝安溪铁观音的五大误区,能用紫砂壶泡铁观音茶吗?

  误区一:铁观音越香越好铁观音虽然讲究香,但绝不是越香越好。高香型的铁观音一般海拔都高,这些地区云雾多,香气物质积累,形成了独特的香型,这些由茶树的品种、气候、季节及独特的工艺引发出来的天然香气,香气高但却不飘。有特别浓烈的兰花香的茶叶,你要小心了,也许是加了香精的茶的。误区二:只认铁观音,不看茶区认识了香型,还必须要对铁观音的产区有所认识,铁观音茶与产地有很大的联系,同一个铁观音的品种,在几公里范围内,就有不一样的表现。所以如果去买茶还要打听一下产区,对比看看。

  误区三:忌讳青味铁观音分为成品茶和半成品茶,后者为原料茶,未去梗,未烘焙,茶单宁、茶多酚比较高,因此一些生茶多带有苦涩味。避免这种味道的方法:一种是将茶去梗,然后进行烘焙;二是将购买的新茶储藏一个月左右再喝。误区四:好的铁观音带酸味因为铁观音既有绿茶的清香也有红茶的甘甜,这种在茶区的方言说成是酸味。其实不同品种、不同地区、不同工艺制作使铁观音有了不同的香味。

  通常来说,好的铁观音,茶香富裕,其香型独特而且留香较长,入口回甘带蜜味,这就是“观音韵”,而不能用“酸味”来描述。误区五:用紫砂壶冲泡铁观音茶虽然铁观音是好茶,但是如果没有相应的壶来冲泡,那就变成了一件遗憾的事情。铁观音属于半发酵茶,重香气、重滋味,应选择硬度较高的壶来搭配。辨别硬度高低的方法,一般是用一根金属棒轻敲壶身,发出的声音较尖锐,就是硬度高,发出的声音较低沉,就是硬度较低。

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