今年秋茶的铁观音产地收购价格是多少?毛茶与净茶如何鉴别

日期:2018-10-30 19:41:49 作者:chayoumen 浏览: 查看评论 加入收藏

  由于铁观音的价格是和质量成正比的,茶叶的质量越高,那么其价格也就越高。而铁观音的质量是参差不齐,几十元一斤是铁观音茶叶,几千几万元一斤也是铁观音茶叶。尽管如此,但是铁观音也是有底价,也是有行情的。那么今年的安溪铁观音的产地收购价格是多少呢?毛茶与精制茶消费者该如何辨别呢?

今年秋茶的铁观音产地收购价格是多少?毛茶与净茶如何鉴别

  毛茶35-150元,净茶65-350元左右

  根据安溪茶都有关负责人介绍,今年正宗铁观音市场价毛茶35-150元,净茶65-350元左右。安溪茶都是国内最大的铁观音茶叶交易市场,很大程度上代表着铁观音产地的价格指数。国内其他各地也是随着茶都的行情变动而进行调整的。

  这是根据市场统计以后来计算的,其实决定铁观音价格的因素有很多,生产季节,铁观音茶叶的品质,以及铁观音出产地区的不同都是有差别的,由于铁观音地区的不同,铁观音价格也是有差别的。起先要知道铁观音毛茶的价格,还有毛茶价和净茶价的区别。

  铁观音毛茶是指茶农刚加工好的茶叶,带有枝梗,茶商收购时一般都指毛茶价。而铁观音净茶是指经再加工后的茶叶,主要指去掉枝梗和一些不纯的茶叶(俗称捡茶枝)。

  一般毛茶根据制作的纯度不同,加工后的净茶数量也是不同的。再者制作成一斤铁观音茶叶也是不容易,要工资的,以茶梗的重量来计算,具体一斤茶梗的加工费用是根据市场供需来定价的。商家卖给消费者的都是净茶价,有的还应加上包装的费用。

  毛茶香气就比较浓郁了,不过还有点欠缺油水。这款毛茶整体质量中上。毛茶的产区收购价格应该在70-100元之间。

  铁观音价格成本可分成两个环节

  由于铁观音生产工艺很讲究,铁观音价格成本还是比较高的!铁观音由于质量的不同,很难说铁观音市场价多少,其弹性空间很大,好的一斤上千元,更好的好几千,普通的几十元。

  从一年四季来看,按其品质和市场供需情况,秋茶铁观音价格比较高,其次是春茶,再次是暑茶,排在尾的是夏茶。有些地方还有冬茶,铁观音价格和春茶类似。这些是总体上说的,其实由于现在夏暑季采用空调来制作茶叶,夏暑季的铁观音有的质量也做得不错,铁观音价格也是比较高的。

  1、鲜叶的生产成本:包括土地使用成本、化肥、人工劳动工资;

  2、加工制作铁观音茶叶的成本:包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。

  毛茶明显颜色更为砂绿,且有油水,这款茶叶的整体质量要比上图的来的好一些,毛茶的产区收购价格最少也得100元以上了。

  铁观音市场价多少的鉴别方法

  铁观音确实要讲究香,但并非越香越好,在安溪高海拔山地能制作出优质的铁观音茶叶,其价钱也较高,香气好的铁观音一般生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。此外铁观音市场价和原产地相差较大,因为进货的铁观音价格和直销是不同的,所以要买到质优价廉的铁观音茶叶也是需要多了解市场行情。

  一般鉴别铁观音价格的质量是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断此茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。铁观音的价格既然有毛茶和精制茶之分,那么如何鉴别也得从毛茶和精制茶两个方面分别说。

  1、毛茶的鉴别

  铁观音毛茶,外观颜色和谐,且有结霜状,凡是有结霜的茶叶质量都很不错,同时这也是传统空气制作的独有特征,其花果香气就比较饱满了。目前这类茶叶的产地收购价格应该在500克100元以上,不过到消费者这边就要更高了。

  采购铁观音毛茶一定要具有专业的知识去判断,甚至对于采购季节的气候变化都要掌握的很好,只要品质好,价钱一定高,这样就可以鼓励茶农多花点精神多做好茶,身为优值的普洱监制商,采购时要细心的取样、冲泡和品尝,然后确定出合理的价格,这样对生产者及消费者才有交代。

  对于初次入门者,在去采购茶叶时,要先根据茶农提供的茶样的种类一一了解是何时采收,产区在哪里?产量与种植面积是否相称?有无将台地茶冒充乔木茶或者将上一季毛茶和当季毛茶混卖的情形?在获得初步了解之后,再从它的质感和气味进行感官判断。不过这个准确度只能有60%左右。

  安溪铁观音毛茶特征:完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序,没有簸拣过和风选过的百姓铁观音成品。含有黄片、茶梗,外型粗放。

  一般品质较好的铁观音毛茶呈“三节色”,其中茶梗最顶端为绿色、中间部分的为青黄色、而最底下部分为红色(通常来说底部红色部分应占整根茶梗的三分之二为佳)。“三节色”也表现在茶叶颗粒上,通常茶蒂应该是绿色,颗粒中间部分为黑色、最尾巴部分为青绿色。

  好的铁观音毛茶具有一股清香味,否则次之一些的会存在异味。不过这一点来说,都是靠着多年经验积累去准确鉴别铁观音毛茶的。没有数十年寒暑的功夫积累,一时半会也难以精确判断出铁观音毛茶的好坏。

  2、精制茶的鉴别

  净茶:或精制茶、再制茶、成品茶;毛茶经分筛、捡梗等精制手续,经过进一步精制的成品,精制工序因应需要有拣梗、剔除黄片、风选去除杂质、拼配乃至复火等。静茶形状整齐,品质划一之成品。毛茶和净茶两者差异在于毛茶带梗,精选已去梗。铁观音鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。

  由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约,安溪铁观音毛茶相对而言较粗糙,无论是外部形态,还是内质风格上均比较复杂,不尽一致。而对安溪铁观音毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后,使其符合成品安溪铁观音茶的规格要求,此类茶称之为精制茶。

  精制茶,其颜色砂绿且油润光泽,滋味鲜爽,穿透力极强,具有典型的“青芳香”特质。那么质量就属于上等净茶,按照目前的市场价格来看,应该在700元500克左右。

  (1)外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。

  (2)观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

  (3)察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

  (4)闻香:精品“铁观音”茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。

  (5)品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清,只得留待后人品断,这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。

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